品質管理の仕事について。現在就職活動中の短大生です。今回質問させてもらうのは、品質管理の仕事についてです。 ①仕事内容…

Question

品質管理の仕事について。現在就職活動中の短大生です。今回質問させてもらうのは、品質管理の仕事についてです。
①仕事内容について
②文系でも出来る仕事か
③必要とされる能力は何か
ちなみに、食品会社です。
回答お待ちしております。

補足

やはり、数学とか理科とか実験とか苦手な人間にはそぐわない職種なんでしょうか？？

Answer 1

以前に食品会社で品質管理、今は製薬会社で品質管理をしている者です。

食品の品質管理の仕事内容ですが、それは作ってる食品によって結構変わってきます。

調味料だと各成分の含量の試験とかありますし、冷凍食品だと工場の温度管理など厳しくチェックです。

取りあえず一般的な仕事内容はまずは細菌学試験・微生物試験です。

これは食品工場とかだペトリフィルムを使って一般生菌数・一般細菌群・大腸菌群・大腸菌を検査してる所があるのでそれを知ってたらいいと思います。作っている食品によっては黄色ブドウ菌他にもいろいろ増えたりします。

ペトリフィルムを使っての試験は簡単なので正直誰でもできます。

ペトリフィルム 検査とかググればやり方は書いてるので詳しくはそれを見てください

調味料とかレトルト食品をだと理化学試験をする必要がありますね

後は、工場及び現場作業員への衛生講習及び衛生指導ですね。

これは工場で地面に物を置かない、入るときはエアシャワーをくぐる。手洗いの方法など、食品工場で使っては良い物ダメな物しては良いことダメなことをビデオなどを見ながら教える的な感じです新人さんが入った時や定期的に行う必要があります。

まぁ、食品衛生法が変わって工場内の作業内容の改善が必要な時にもしますね。

あとはＳＳＯＰです。

簡単に言うと工場内の各場所を定期的に巡回し、問題がないか確認する作業です。

包丁がちゃんとしまってるかとか、ドアの扉が閉まってるかとか、きちんと掃除がされてる、トイレは綺麗に使用されてるかとか、それと各部屋ごとの温度の記録をつけるなどの作業です。

次に作業改善です。

これは作業員が仕事をしやすくする。作業効率を上げる、衛生の基準をあげるために行う仕事です。

これは主に工場の中で行う作業です。

次に業務改善

異物混入や規格外の商品が出荷し、先方からクレームが来た時に、なんでそれがおこったか？などの理由は追及しそれを改善する作業です。

もちろん、改善後は改善報告書を作成して向こうに送ります。

それと工場視察の立ち合い

取引先の企業が見学に来るときにその相手をするのは基本品質管理がします。

この○○はなんですか？○○の製造の時はどうなってますか？などの質問に答えます

以上が仕事内容です(まぁ一部ですけど)

文系でもなれるか？ですが食品のならなれると思いますよ

食品・化粧品・医薬品の場合、製造管理・品質管理の経験が同じ扱いになる場合が多いです。その中でも食品の品質管理が一番仕事内容が軽いと言うかなんと言うか。。。。

感覚的に言うとまぁ、食品、化粧品、医薬品の中で食品が一番やってる事が簡単って感じです(まぁ厳しいところは厳しいですけど)

必要とされる能力は何かについてですが・・・食品工場と化粧品・医薬品工場の大きな違いなんですけど

食品だと24時間365日フル稼働のが多いので、夜勤勤務や休みはシフト制って所が化粧品・医薬品に比べて多いです

そして自分の経験から食品・医薬品・化粧品の品質管理だと全体的に見て食品のが一番休み少ないです(もちろん土日祝休みのところもあるけど、けっこう少ないです)

つまり、まぁ体力かな？後はコミュ力です

品質管理と製造は切っても切れない関係なので、現場作業員の人と円滑な仕事をするならこれは必要ですね

まぁ品質管理を目指すならさっきも言いましたけど、食品・化粧品・医薬品の経験は同じ扱いになるってのも頭の中に入れておけば就活や転職の時に選択肢が増えますよ

自分としては食品受けるならダメもとで良いから、化粧品・医薬品の品質管理を受けるのもおすすめします。

職種は同じだから面接の練習にもなるし、もちろん食品・化粧品・医薬品はしていることは違うけど根っこは同じだから就活での良い経験になると思いますし、もし内定もらえたらそれはそれでラッキーですからね

最後に数学は正直、算数がまともにできれば問題ないです。こまかい計算は機械でしますから

でも、単純な計算とかは電卓でする時もあるから基本の算数ができればあまり問題がないかと

実験につてですが、正直ルーチンワークですから覚えれば・慣れればできますよ

食品の試験が化粧品・医薬品に比べて一番簡単ですから

補足ですが試験についておおざっぱに言うと、細菌・微生物の試験にはペトリフィルムを使ってのやるのと、培地を作成してやるのとがありますので、詳しくは食品 試験とかでググってください

理化学試験は分析機器を使ってやります、後は定性試験や純度試験など

Answer 2

残念ですが、応募するだけムダだと思います。

工場の品管の応募資格が短大以上であったとしても、栄養系の短大を想定されているはずです。

文系の短大生に一から教えるような面倒なことは、しませんよ。