将来カフェを開業したいと考えています。 簡単なことではないのは分かっています。 今19歳なのですが開業するまえに何の仕…

Question

将来カフェを開業したいと考えています。 簡単なことではないのは分かっています。
今19歳なのですが開業するまえに何の仕事につけばいいですか？

Answer 1

チェーン店のカフェ・ファミリーレストラン・ファーストフードなどを知っておくとか逆に個人のお店で上手なところへバイト・就職という方法もあります。

飲食業がベストで接客・営業の他の何かも無駄ではないですが
私的には飲食関係の接客・裏方両方がよいかと…

Answer 2

最も重要なのは接客を含めて顧客の立場に立った営業スキルです。
目標がハッキリしているので
実際にカフェで働いてみて感触をつかむことが第一歩でしょうか。

複数のカフェを渡り歩き店の違いによる長所短所を探ったり、
カフェに共通する舞台裏の事情などを観察しておくのも有効でしょう。

いざ開業の段になればマーケティング戦略も練る必要は生じますが
それはまだ先の課題と思われます。

Answer 3

そんなことも自分で調べられないようならむりです

Answer 4

まずは調理師の学校へ行くことですね。
それから飲食業に就職。
しかし今カフェは流行ってますが あなたが開業する頃には もう別の形態の飲食業の時代になってるかもしれません。
時代の変化に対応するためにも 料理出来る人になるべきでしょう。