カフェオーナーに必要なスキルについて教えてください。 カフェの開業に興味を持っています。厳しい世界と想像しますが、…

Question

カフェオーナーに必要なスキルについて教えてください。

カフェの開業に興味を持っています。厳しい世界と想像しますが、
どのようなスキルや知識が必要になるのでしょうか？

Answer 1

どうぞ。一部見れない場所もあるでしょうが、言いたいことは同じです。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1212302097

広島県尾道、福山に展開するカフェ系の店 Ｓ１グループなどは参考になりそうですね。
（低予算・空き倉庫活用・スタッフの勉強熱心さ・とても人気の店です。）

Answer 2

スキルや知識、マーケティングに関しては机上の空論（知識）より実際に働いてみて、
売れているカフェを模倣したり、アドバンテージを取り入れる必要があるかと。

売れているカフェで数年勤務して経験を積まれたほうがリスクは軽減されます。

料理、店舗に関する不動産、マーケティング、経理等・・必要な知識は山ほどあり
ますので。

それに加えhttp://cafe.re-live.com/news/20071019.htmlのような、カフェオ
ーナー速成コース等を受講するのも良いかと思いますね＾＾