サイゼリヤのバイト(キッチン)について

Question

サイゼリヤのバイト(キッチン)について現在自分は大学1年生で、サイゼリヤでキッチンのバイトをしています。始めて3ヶ月ほど経ち、過去に教えられたことは覚えてできるようになりました。
しかし土曜のピークの時間になると、もちろんですがオーダー伝票が次々ときてしまい、自分でも焦って抜けがあったりミスばかりしてしまいます。
今は基本ヒートをやっているのですが、サラダも並行して作らなければならないので、混乱してしまいます。
いつも店長に「もういいから洗い場いって！」と言われ、自分が出来ないとわかっている分、悔しくてたまりません。
そもそも自分はマイペースな部分もあり、スピードが求められるこのバイトには向いてないのでは？と考えることもあります。
経験や慣れが一番の解決策かもしれませんが、キッチン経験者の方で何かアドバイスがあればお願いいたします。

Answer 1

サイゼリヤで働いている者です！

どのぐらいの売り上げのお店かわかりませんし、あなたがどのぐらいの頻度で働いているかもわかりませんが、やはり3ヶ月ほどではいくらがんばっていてもピークのヒートを1人でまわすのは難しいのかもしれません。
でも、そこできちんと悔しいと思っているあなたはこれから十二分に成長できると思います！
今時の子を見ているとうまくできなくて悔しがる子がほとんどいません。
わたしもあなたのように悔しがったから今たくさんの料理をハイスピードで出すことができるようになったと思っています！
だから今はまだ向いていないなんて思わないでください！
そんなすぐには何もわかりませんよ！！
アウトした後でもインする前でも先輩の動きをたくさんみてみてください！効率良くやれるわざを持っていると思いますし、そんな熱心なあなたの姿をみた上位クルーや社員さんたちはきっとあなたが思う疑問やコツを教えてくれるはずです！
積極的にギラギラした目で教えてください！と言われて教えてくれない人はいないはず…少なくとも私ならめちゃめちゃかわいがりますよ！笑

悔しい気持ちがあなたを成長させてくれるはずなのでぜひがんばってみてください！
サイゼリヤでの仕事が楽しいって思ってもらえたら嬉しいな( ´ ▽ ` )ﾉ

Answer 2

おっしゃっている通りです。経験と慣れしかありません。
チーム仕事ですから繁忙期には店長は配置をうまくやることでその場を解決せねばなりません。
野球で言えば監督ですから へたくそに守らせても試合に負けてしまいますから引っ込めなくてはなりません。
ですが経験をつんでいいプレイヤーになれば任せてもらえます。
あなたが助監督だってできるようになるでしょう。
外食の仕事で一番大事なのは引きずらないことです。
今日の仕事が終わればそれで終わりでけろっとしている人のほうが向いています。
いや なんの仕事でもそうでしょうがね。