ファミレスのジョイフルのキッチンで働いて3ヶ月くらい経ちました。 仕事の流れについて詳しく知りたいです。 私は大…

Question

ファミレスのジョイフルのキッチンで働いて3ヶ月くらい経ちました。
仕事の流れについて詳しく知りたいです。

私は大体18時〜23時くらいのシフトに入ることが多いのですが、
いつも私がシフトインすると、ベテランの方2人がオーダーをして、もう1人が解凍をしています。
私はシフトインしてすぐに大体d/wをやったり、頼まれたらライスサプライをしたりしているのですが、
それらを一通りやり終えたら、次は仕込みをする。という流れで合っていますか？

解凍は大体20時からと決まっていますが、その他の作業(仕込みや消費期限チェックなど)をいつ頃行なっていいのかわかりません。

オーダーも、本来は何人でやるべきなのかいまいち把握できていないため、私がこのタイミングでオーダー入っても邪魔になるのでは...?と思っていつも他のことをしています。
とりあえず手が空いたら次の仕事をやりますが、これより先にこっちの仕事を優先したほうがよかったのかな？と疑問に思うこともあります。

ジョイフルのキッチンで働いている方、自分はいつもこの流れでやってるよー！などがありましたら、詳しく教えていただきたいです。

Answer 1

今までジョイフルに不満など有りませんでしたが、この前オープンしたばかりのジョイフルでジョイフル雑炊食べたがイカ、アサリ、小海老が 消費期限が解凍に、影響するのか、解凍のしかたがスポンジみたいな食感影響するのか解りませんが食べれない物でした、わたしの感じた事実はジョイフル雑炊の味（スポンジみたいな食感）が店によって違う事です。答えは貴方の疑問の中に有るのかと思いました 例えば解凍したのを出なくて、また冷凍しなおしたとか 貴方みたいな方がジョイフルを良くして、行くと思います 直接的な答えでは有りませんが関係あると思います。頑張って下さい。