ファミレスのバイトのフロアについてです！経験者お願いします！

Question

ファミレスのバイトのフロアについてです！経験者お願いします！1.私はジョナサンのバイトに受かって二回目の出勤です。今日は主に声だしについて色々教えてもらったのですが、皆さんは毎回、出勤した時や、帰宅する時大きな声で声だししますか？
例:出勤「こんにちは。クルーの○○で
す。今日も一日よろしくお願
いします」
帰宅「今日も一日ありがとうござい
ました。お先に失礼します」

2.出勤した時は何てあいさつすればいいんでしょうか？

3.出勤時、帰宅時はキッチンにも声かけるべきでしょうか？また、何て声かければいいでしょうか？

4.デザートは何回くらい練習させてもらえますか？また、どの位で上手にできるようになりますか？

5.ファミレスのフロアのバイトで一番大変だったことはなんですか？

たくさん質問しちゃってすみません！
答えてもらえると嬉しいです！

Answer 1

ジョナサンのバイトをやってました。

1.従業員のみなさんに届くようにあいさつはしますね
わたしのところは、「こんにちは今月の衛生課題は…です。今日も1日お願いします。」その月に決まってる衛生課題をキッチンで1回フロアで1回言います！衛生課題以外は同じですね！
帰宅のときも質問者の方と同じです！

2.その時間帯に合わせて、おはようございます。こんにちは。こんばんは。でいいんじゃないでしょうか

3.それは声をかけるべきです！あいさつをして悪いことはないですからね！「お先に失礼します」でいいと思います。

4.お客さまに提供できるくらいの美しいのが作れるようになるまで練習します!!自腹とかはないとおもいますよ！！！何回も練習させてくれます。トレーニングをしてくれるリーダーやマネージャーがいるので個人差はあると思いますが、必ずできるようになります。私は5回くらいやったらきれいに出来るようになりました。

5.たくさんありますが、1番はクレームの対応ですね。怒らせるとやっぱりめんどうです…。あとはやっていくと色々大変なことがわかってきますよ~

お客さんのこんな行動やだなって思ったら自分はしないようにしようって思えるからすごく働いてみてよかったです。社会勉強にもなりますしね！

頑張ってください！

Answer 2

ファミレスじゃないですが、飲食で働いていたので
ちょこっと回答します。

出勤は何時でも「おはようございます」って言います。
これは飲食系は共通だと思います

１人１人に声をかけなくても
キッチン入口から割と大き目な声でみんなに言われてはどうでしょう
退勤時は「お先に失礼します」です

私も飲食をしていましたが
ソフトクリームを上手く巻けずに
その入った日、終わってから自腹で綺麗に巻けるまで
ソフトクリームを注文し続けてました。
どの位かはその人の器用さにかかってます。

ファミレスじゃないですが
忙しい日は大変ですね

ハンディは覚えると楽しいですよ。
又飲食の仕事してハンディをやりたいなって思うことがあります。