パン屋や料理店などではパン職人コンクールなどがあるようですが、 これは店の経営とは切り離して出場するんですか？

Question

パン屋や料理店などではパン職人コンクールなどがあるようですが、
これは店の経営とは切り離して出場するんですか？例えば店代表としてAを出場させよう、となった場合、

A及び他の店員の接客態度や店のポリシーなどの正解は
審査員によって違うでしょうし、審査が入った時だけ店員同士の嫌がらせのし合いを止めたりとか、
審査が金持ち向けの店に偏っていて、Aの雇い主は「学生でも入れる店」を掲げている場合（Aは高いものも作れる）等

また、入賞した場合、賞は店ではなくA個人に送られるのですか？
（Aを使って宣伝して客寄せ、ぐらいしか店へのメリットはないのか）

Answer 1

あくまで製造ですから、接客態度などは関係ないですよ。
パン職人としての技術のコンクールです。
当然賞は個人に対しての物です。
大きな店なら製造担当は接客なんてしませんから…。
店のポリシーなども何も関係ないです。
あくまで個人の職人の技に対するコンクールです。

経営者は○○コンテスト優勝者が作る店などと宣伝できますから例え少しの間本業が疎かになっても自分の店の職人に賞を取らせるメリットはあるんでしょう。

まあ、パン職人も卒業校とか修行を積んだ店とかで色々と派閥があるらしく、コンテストも主催する団体で色々とあるらしいと言う裏の噂は聞きますがねぇ。
これはどこの業界にも良くある事でしょう。