就活生です、、 将来自分のカフェを開業したいと思ってます とりあえずこのまま開業資金のためにどこかに就職するかそれと…

Question

就活生です、、
将来自分のカフェを開業したいと思ってます
とりあえずこのまま開業資金のためにどこかに就職するかそれともカフェのスキルのために就職せず修行したほうが良いでしょうか？自分では海外に出て修行するということも考えています、
何かアドバイスがあればよろしくお願いします、、

Answer 1

カフェのコンセプトにもよると思う。
海外に出て修行しないといけないコンセプトのカフェをしようとしているのかどうか。
今現在、明確な目的やコンセプトも無くただ漠然と海外で修業と考えているのなら、国内で修業して明確なビジョンを持ってから、それで必要なら海外で修業すればいいと思う。
ただの例だが、フランス料理の料理人とかソムリエでも皆が海外で修業している訳ではない。
けど、国内で外国のものを提供している。
まずは開業したいと思っている、から、開業を計画しています、と言えるくらい考えを確かなものにしたらどうかな。
そうすれば今から何をしなければいけないのかが見えてくると思うよ。

Answer 2

海外で修行する場合、未経験者にまともな給料を払いながら教えてくれる
ところなどありませんから、本場のスクールでお金を払って学ぶことになります。
バリスタ留学とか、「語学＋バリスタ」留学とか、期間もいろいろありますが、
数十万から１００万円くらい用意しておけば大丈夫でしょう。

バリスタ留学しただけではカフェ開業は困難ですが、カフェ開業には、ざっくり
８００万円くらいの資金が必要になります。凝ったお店にすると軽く１０００万円
超えます。

カフェ開業までどうすればいいかは、お手持ちの資金次第です。