質問です。

Question

質問です。今度ココスでバイト面接する予定の者です。
電話した時に、自分が出れる時間帯的にキッチンの洗い場（昼・夕方の忙しい時間帯）等しかさせる事しかできない。
と言われまして、自分はキッチンで働けるだけいいと思い承諾しました。
忙しい時の洗い場ってどのような感じになるのでしょうか？
又、洗い場の作業の流れ？を教えていただけるとありがたいです<(＿ ＿)>

Answer 1

エリアやキャパ、混雑状況にもよるとは思いますが、洗い場は戦場になります。
これから働く予定の厨房がどういうレギュレーションか存じ上げませんが、
大型チェーン店様で有れば効率重視のレギュレーションが確立されているかと思うので、
理不尽なことはそう感じないかと思います。

流れは基本的にホールの方が下げた食器を簡単洗いが必要なものとそうでないものに分ける⇒
最終的には効率よく洗浄機に入れて回す⇒必要に応じて洗浄後に拭く⇒指定の場所にしまう

というのが洗い場の大きな役割です。