私は栄養士として働けるでしょうか？

Question

私は栄養士として働けるでしょうか？短大で栄養士の資格をとり、活用せずに10年経ちました。
知識はほとんどありません。
料理も、とても簡単な物しか作れません。
学生時代はできていましたが献立を立てる事はすぐにはできないです。
知識ゼロ…その程度の私がパートかアルバイトで履歴書に「栄養士」と書いて働くとしたら、どのような仕事ができるでしょうか？
よく、『簡単な調理補助』のような仕事内容を見るのですが、そういうもので受け入れてもらえるでしょうか？栄養士の資格を持っているくせに料理や栄養の知識は普通の人以下では、どんな仕事内容で選べばよいでしょうか？元々知識はなかったけれど、周囲に教えてもらって覚えていったバイトが過去にあります。
栄養士の場合で経験談などありましたらぜひ教えて下さい。
実は今更ながら「食」を勉強したい気持ちが芽生えたんです(汗)。
ほかに大きな資格を持っていないため、時給等はあまり考えていません。
おそらく使えないと思いますが、現実的な回答をお願いします。

Answer 1

私なら、栄養士の有資格者であることを隠して
調理関係の仕事から始めるでしょう。

栄養士は、短大や専門学校で単位をとれば国家
試験なく取得できる資格です。実績のないペーパー
栄養士が、即戦力として厳しい現場で調理員をリード
するのは厳しいと思います。
現場の状況に慣れて、栄養士として働ける自信が
ついたら、次の職場を栄養士として探されては如何
でしょうか？

まだ３０代前半なら、可能性もあると思います。