21歳男です 某大手企業の工場で溶接工として働いています 高校を卒業してから3年経ち 今日までやってきましたが …

Question

21歳男です
某大手企業の工場で溶接工として働いています
高校を卒業してから3年経ち
今日までやってきましたが
いろいろ考えたのち
会社を辞めて飲食業に転職することに決めました！
そしていつかは自分の店を持つのが夢です！！

この不景気の中
絶対に無理だ！
と周りからは言われますが
いつも代わり映えのない会社生活には疑問を感じますし
一度きりの人生悔いのないようにしたいと思い退社を決断しました
(退社理由は細かく書くとものすごく長くなりますが、かなり大まかに書くと上記の理由です)

会社の上司と話して
退社は春頃になりそうです
それまでには
次の働き先
住む場所
を探したり準備していこうと思っています

昼間はカフェ 夜間はお酒も出したりと将来はカフェバーを考えていて
それについて本で調べたり
カフェなどのオーナーさんのブログを読んだり今勉強中なんですが
今疑問になっているのは
お店のオープンまでの経緯です

なぜ開業しようと決断したのか
それまではどういったところで
働き、経験値を蓄え、資金を調達したのか
決断してからオープンまでどれくらいの年月を要したのか
その辺りを詳しく知りたいです

春までの間に
時間を作って実際にお店に行って情報収集する予定ですが
知恵袋でも情報は得られるかもしれないと思い今回投稿しました

どうか回答よろしくお願いします
できれば
カフェオーナーさんが回答してくださると嬉しいです
よろしくお願いします

Answer 1

飲食業って、ドリンクだけじゃ絶望的に儲からないからね。
フードメニューがどれだけ回転よく捌けるかにかかってる。

で、調理師免許は、いつ取得するの？
って話だと思う。

Answer 2

法人化しての経営か、個人事業主かで制度も変わりますが、
開業資金などの制度はありますよ
わたしは起業でしたので、開業融資を使いましたが、
http://intercom-sys.jp/ で色々と相談してもらいました。

Answer 3

店は、暇と、時間とお金があれば、だれだって すぐに開店できます。
開店しただけでは、生活できません。

お客さんが来たくなるような、他店よりも良い売りがなければ、いけません。
安くするだけでは、利益がなくなるだけで長い生活ができません。

それゆえ、修業したり、どこで儲けを出すか考えるのです。勉強するのです。
万が一、出足に失敗すると、誰もその人を信用しなくなることでしょう。
開業して儲けている店が、いかに少ないことかを知って それでも開業するならばいいのですが。

私も、色々の飲食業5種程を40年位経営してきましたから心配ですね。
店はお客さんの気持ちを いかに取り込み、どのように好かれるかの勝負です。
開店するならば頑張りを期待します。