【ファミレスのジョイフルでバイトしたことのある方】 大学生です 近所にジョイフルが新規オープンするのでバイトしよ…

Question

【ファミレスのジョイフルでバイトしたことのある方】

大学生です
近所にジョイフルが新規オープンするのでバイトしようか迷っています

時給はこの辺ではいい方ですが、１つ気になることがあります

それは一度に働く従業員の数です
ピーク時(11:00～13:00、19:00～21:00くらい？)で計何人くらいでしたか？

ネットで調べたらホールとキッチン合わせて4人という店舗もあるようで驚きました

店舗の規模は田舎の駅や街から遠く、近くにスーパーがある程度なので大型ではないと思います

働いたことのある方、回答よろしくお願いします！

Answer 1

ジョイフルでバイトしてました。

ピーク時のスタッフの人数はお調べされた通り4人が通常です。
大体、キッチン2人フロント2人ですね。
従業員の少なさと引き換えに料理を安く提供してますので、いつも人手不足です。私の店舗では、たまーに来る社員さんが、おばさんバイトに催促され手伝うという事もありましたが基本4人ですね。
うちより面積の広い別の店舗にヘルプに行った時、フロントが三人という事もありましたが稀だと思います。

そんな感じなので、ジョイフルのバイトは結構大変でした。お会計の方が何組も並んでいる中、立て続けにテーブルのベルが鳴っているのに、もう一人のフロントは溜まって行く喫茶作りと料理提供で身動きが取れない。仕方なく、もう少々お待ちくださいませーと叫びながらレジを早打ちで操作していると、レジ横から「すいませんトイレットペーパーが無いんですけど」と声をかけられる。やっと会計が終わって呼ばれていたテーブルへ急ぎ足で向かう途中、他のお客様から「デザートが遅い」と怒鳴られる。そんな事の繰り返しでした。
ピーク外の喫茶タイムは、柄の悪い中高生におせーんだよクソアマと怒られるし、深夜タイムは接客業は楽ですが、ノーゲスを狙って店舗中に掃除機をかけたり、意外と手間のかかるドリンクバーの清掃や全席のテーブル＆イスを拭く等、掃除点検全般をしないといけないのでそれはそれで大変でした。

キッチンも大変です、ピーク時は恐ろしいほど伝票がたまり、尚且つジョイフルには料理提供に制限時間があるのでいかに効率よく作業をするかという感じです。料理というより戦いです（笑）基本2人がそれぞれの持ち場に別れますので、意思疎通も必要です。周りをみて即座に状況確認、そして優先すべきことを考え、臨機応変に行動出来る人が重宝されます。

時計を見る暇もないので時間がたつのは早いですが、終わった後の疲労感は尋常じゃなかったですね（笑）それでも私は一緒に働く人が面白い人ばかりだったので続けられましたが、そうでなければすぐにへこたれていたと思います。
バイト面接受けるなら頑張って下さいね。

Answer 2

ジョイフルの大型で一番儲かっている店舗で働いていました。
私の働いている店ではキッチンとフロント合わせて10人はいました。お店の大きさによるのですが、普通の店舗なら大体5人くらいだと思います。
フロントとキッチンに分けられています。

フロントは主にレジ打ちやオーダーや料理を運んだりなど接客ですが内側の仕事、トイレ掃除やちょっとした業務もあります。
メニューを覚えても常に見られている仕事だからハツラツとした元気がある人向きです。

キッチンはグリル、サラダ場、センターという仕事に分けられています。
メニュー覚えるのも紛らわしい名前のものがぼちぼちあって…どこに何があるかを把握した上で食材を扱っていくので慣れるまでは辛いかもしれないです。

サラダ場は野菜を切ったりドリアやピザやスパゲッティや揚げ物を担当します。連続でオーダー入ったら大変です。

センターはライスを持ったり定食の形を作ります。店舗によっては無線を通してオーダーを聞くので重要な役割となります。

グリルは鉄板でお肉を焼いたりハンバーグやチキンを機械に通してひっくり返したりします。

ハンバーグの種類やチキンによっては返す回数が違ったりチーズをかけたりしなければいけません。

ハンバーグにも3種類のハンバーグがあったり、チキンが1/2になったりもします。

このメニューには卵が、ベーコンが、ソースがいる、、オーダーだけで食材を浮かべなければいけません。他にもこざこざとした仕事があって一番大変だと思います。

私はフロントを希望した方が楽だと思いますよ。キッチンは少し疲れる仕事です。

ちなみにキッチンの方が男性が多く、フロントの方が女性が多いですので、参考までに。