安楽亭でバイトしたことある人に質問です。 豚足の切り方ってどんな感じでしたっけ？ 店で聞けばいいんですけど、…

Question

安楽亭でバイトしたことある人に質問です。

豚足の切り方ってどんな感じでしたっけ？

店で聞けばいいんですけど、チーフやバイトの先輩がとても話しかけづらい方々なので、お願いします

Answer 1

伝わるかんからないですが…笑
自分の所ではまず４つある爪に切れ込みを入れてその爪を手でとる。短い指？？みたいなのを削ぐように切る。残った長い指？？の間に包丁を入れて二等分(下の方に骨があったら手で取る)。二等分にした長い指？？についてる骨と骨の間に包丁を入れて切る。
これで6個にカット出来ると思います。
…分かりづらいですね。笑
参考にでもなったら幸いです。