和菓子店と洋菓子店

Question

和菓子店と洋菓子店販売のバイトでどちらか選ぼうと思うのですが、大変のはどういったところですか。
どちらか一方でも構いません。
バイト未経験です。回答お願いします。

Answer 1

大変と思うことはそれぞれですので参考程度にしていただければと思いますが、販売に関してお答えしますと‥箱詰めされているものをほいほい売るだけなら別ですが並べられている商品を詰めると思いますので、

洋菓子ですとケーキ類なら扱いづらいですよね。倒してしまったり崩してしまったり。一つの箱にいくつか詰める際触ってしまい欠ける、クリームがつく。温度管理も大変です。生地がパサつきクリームが駄目になったりします。お客さまの持ち運びにも十分気をつけなければなりません。
密閉されたゼリーやクッキー、マドレーヌ類、キャンディーなどでしたらいくらか扱いやすいところはあります。

また、和菓子でも形を崩してはなりませんので大福やお饅頭、どらやきなどに指で穴を開けてしまっては台無しです。トング使用かもしれませんが手袋をはめて扱うことも多いです。トングでも穴を開けてしまったり形を崩してしまうことはあります。おせんべいは割れること(多少湿気ること)に気をつければそこまで心配は要りません。

慣れもあるでしょう。

あとはどちらにも言えますが、当日消費のもの(ケーキはもちろん、大福類も多いです)は完売を目指します。

個人的にはケーキの扱いは特に、ある程度センスも必要かと思います。
それから手の体温が特別高い人はケーキを扱うのはあまり適しません。素材を駄目にしたり傷ませてしまうので、夏場などは手でつかむところですと手を冷気に当てたりして冷やして扱うこともあります。冬場は寒くても冷たくても手を温めてはいけないからと辛い思いをしたり。

すでに箱詰めされているものを販売するところもありますので、参考までに。