料理人になりたいと思っている高3です。 将来はホテルのシェフになりたいと思っています。 自分は広島県に住んでいて、地…

Question

料理人になりたいと思っている高3です。
将来はホテルのシェフになりたいと思っています。
自分は広島県に住んでいて、地元の「穴吹調理製菓専門学校」という学校に行こうと思ってます。ある日インターネットで料理の専門学校について調べてみたら、「調理学校の有名なところは辻調理師専門学校」と書かれていました。

地元の調理学校と、辻調はどう違いがあるんですか。

ホテルのシェフになるにはやっぱり有名な学校にいかなきゃいけないのですかねえ・・・

Answer 1

立派な将来の夢があるのですから、それを具体的に絞って目標にする進路を取るのが良いと思います。

例えば、あなたの目標が地元の〇〇ホテルのシェフを目指すとしたら、そこに就職するには地元の学校が有利だと思います。
東京の一流ホテルを目指すなら、そこへ就職するのに有利な学校を探すことが良いと思います。

いわゆる学校を卒業後の就職先が重要で、あなたの目標の〇〇ホテルへの就職斡旋率の高い調理学校を選んでください。

Answer 2

勤め先でかなり扱いの差があります。調理士学校卒業しても皿洗いや下っぱ扱いで何もやらせてもらえないのが現実です。そうなりたくないなら外食産業が良いと思います。上司、親方にかなり左右されますのでご注意を。（民間企業でも同じですけど）

Answer 3

穴吹というのは失礼ですが初めて聞く学校名です。
恐らく広島、もしくは中国地方内で有名なんでしょうか。
辻調は『料理界の東大』といわれているようです。
調理師でもないし料理のことは全く分からない自分ですら『辻調理師専門学校』という名前は知ってるくらいです。
(自分は生粋の東京人で、大阪に数年住んだことがあります。)
東京の有名なレストランやホテルシェフに辻調出身者はたくさんいると耳にしますね。

質問者さんが将来どこで働きたいかで決められたら良いと思いますよ。
広島内でとお考えなら地元で有名な学校を出た方が就職で有利です(変に県外の実力のある有名校を出ると、逆に地元では不利になることもありますし)
帝国ホテルやリッツなどの大手ホテルや、関東関西の店で働くことを希望されるなら辻調が有利でしょうね。

Answer 4

各学校の進路実績をＨＰ調べたり、直接問い合わせてみましょう。

また自分の就職希望のホテルのＨＰで採用情報を調べるのも手です。

自分だったら有名な専門学校行って死ぬ気で努力してダメなら諦めがつきますけど。

何かを得るためにはお金、時間、労力を使わなければなりません。自己投資した者が勝ちます。