カフェの経営について。現在高校二年の者です。 私は将来カフェを経営してみたいと考えています。 他の方々の質問を見…

Question

カフェの経営について。現在高校二年の者です。
私は将来カフェを経営してみたいと考えています。

他の方々の質問を見ると、「専門学校には行かなくてもいい」という回答が多いのですが
私は料理がまったくできません。そして、コーヒーなどのドリンクもあまり詳しくありません。

こんな私でも、カフェでアルバイトなどしているだけで経営できるようになるのでしょうか。
やはり、専門学校に行って学ぶべきなのでしょうか。

専門学校へ行くべきだとしたら、おすすめの学校があれば教えて頂けると嬉しいです。

回答の方、よろしくお願い致します。

Answer 1

経営だけならお金があればできます。現場は人を雇えばいいでけだから。

自分で厨房にも入りというのなら、何かしらの勉強をしといたほうがあとあと役にたちます。大学で経営学を学ぶのもいいし、
カフェでバイトよりレストランでバイトのが技術は身につくでしょう。

コーヒーについても、スタバでもコーヒーセミナーやってます。喫茶店でもしているところあります。

UCC神戸ですが、カフェ開業のスクールも開講してます。

カフェでバイトしてみて、どれくらいの利益があるのか体験するのもいいでしょう。そうすると、コーヒー1杯で1日なん杯売らないと
利益が出ないとかの勉強はできるかもですが、ただバイトしてその時間を過ごすだけでは単価計算などできるわけではないので、これらも自分で働きながら勉強することです。

知ればしるほど、独立しずらくなります。経営に対して不安になるから、何も知らずに勢いでするほうが店は持てる。儲かる儲からないは別としてね。

Answer 2

別に専門なんか行く必要無いですよ。

それより金の集め方を覚えた方が良いです

Answer 3

専門学校というのは、人に雇われたい人が履歴書を飾るために行くところです。自分で経営をしたい人がしいて行く必要があるとは思えません。

そんな時間があったらちゃんとした喫茶店でバイトでもして技術を盗む方がよほどいいですよ。実践的な勉強ができる上にお給料まで貰えるんだし。