マクドナルドで1人でオールを回す

Question

マクドナルドで1人でオールを回すマクド 1人でオールを回す為に必要な知識、動き方などのノウハウを教えてください＞＜

Answer 1

オールというのはポジションのことですよね？

私が新人をトレーニングするとき、必ず言うのは「止まらないこと」です。
何かをやっている間に何かをするというような、基礎的だけど大事なこと。

質問に対する答えとして簡単に流れを説明すると
受ける（1セットだとする）→会計（お客様がお金を出している間にドリンク＆ポテト＆出来ればバンズ焼成）→会計終了→サンド作る→取り揃えて終了。という形になります。

流れなどは状況によって変わります。あくまでお客様が一人であり1セットしか頼まなかった場合の流れです。
一人しかいない状況でのストックは時間帯や店の規模にもよりますが、とりあえずストック有りの場合として説明しました。
一人ということは、まあ恐らくナイト、そして規模は売り上げ的には中堅か下くらいなんでしょう。

ポイントは、お客様が財布を触っているときです。
100円マックだけなら、用意してるお客さんのほうが多いでしょうが
セットとなると、1000円と小銭があるかも。と探す場合が圧倒的に多いです。
ほんの数秒ですが、その数秒動くだけで効率のよさが飛躍的にアップします。

ストック無くて、店内お届けなら即番号札乗せて席で待ってもらうようにしましょう。
次のお客様がいるからと言って受けると、大量オーダーや注文を悩み出したときにお届けのお客様が困ります。
最悪の場合クレームに発展するので、一人一人確実に終わらせていくほうが賢いと思います。

知識。。。は必要ないと思います。
もちろんあれば良いんですが、頭動かしても身体が動かなかったら回せませんので。
まあなんというか、オーダー受けながらそろそろポテト上がるかなー程度に考えれば良いかもです。

大したアドバイスできませんが、頑張ってください。