実家が和菓子屋を経営しているのですが将来は私が後を継いでやって行こうと思っています。正直今お店の経営はうまくいっていませ…

Question

実家が和菓子屋を経営しているのですが将来は私が後を継いでやって行こうと思っています。正直今お店の経営はうまくいっていません。笑われるかと思いますが、代々続いてきたお店を潰すわけにはいけないのです。今から経営するために役に立つ資格や能力、技術があれば教えてください。現在は経営や営業とは全く関係ない仕事をしています。どうぞよろしくお願いします。

Answer 1

やっぱりまず一番は新しい和菓子が開発出来る技術力だと思います。

自分に技術がなければ業者に頼む方法もありますが費用はかかります。
レオン自動機やオーブンのメーカーで新しいお菓子の講習会も開いていますので出席してみるのもいいかと思います。
又製菓学校などでも先生が講習会を開いてます。

販売士の資格は営業を勉強する上でとても役立つと思いますので是非勉強してみて下さい。

その他資格としては製菓衛生士や、飲食全般で食品衛生責任者（経営責任者なら必須）があります。
製菓衛生士を取得しておけば食品衛生責任者の講習は免除される場合もあります。

会社経営に欠かせないのがパソコンのエクセルやワード等ですよね。
この二つの資格を取っておいて困る事はありません。
会社の給料明細や納品書等、色々な書類はこの二つで間に合います。

ホームページを作りたいのならホームページビルダー等の勉強。
自分でポスターや値札を作りたいのなら、広告作成ソフトを探して勉強しておくと役立ちます。
本屋にいけば沢山 how to本があります。
お店を自分でデザインしたいのならインテリアデザイナーなんてソフトも出ていますよ。

又自分で帳簿をつけたいのなら、簿記の３級ぐらいは取得しておくと楽です。
会計ソフトもすんなり使えるようになります。
会社であれば税理士さんにお願いしてもいいのですが、ある程度の数字を握手するためには簿記の勉強は有効だと思います。
多分地元の商工会などで講習もしています。

あなたの和菓子屋が人を雇っているのであれば労働法規なども勉強しておくといいでしょう。

努力すれば必ず実を結びます。
頑張って下さい。

Answer 2

和菓子屋もいろいろある

何を作ってるのか

和菓子がだめなら洋菓子にせよ