非公式のコンセプトカフェとは

Question

非公式のコンセプトカフェとはアニメや漫画等をモチーフにしたコンセプトカフェをよく見かけるのですが、
あのような１日、２日のみ営業(経営)する場合は資格などいらないのですか？
キャラなどをイメージしたドリンク(アルコールを除く)、アイスクリーム、軽食(生ものを除く)を調理する場合、
非公式なので許可はいらない、ということなのでしょうか？
ファンイベントであれば一般の方でも経営できる、ということなのでしょうか。

Answer 1

臨時のイベントなら臨時に営業許可が取れる場合があります。
学園祭の飲食店などもこんな許可を使います。
保健所の営業許可があれば営業は可能ですが、
イベントなら主催者と契約して出店する事になるでしょうね。

Answer 2

資格は必要ありません。
普通の飲食店でも調理師免許は必要ありません。

しかし，食品・飲み物を客に提供する場合は保健所に申請し，許可を受ける必要があります。
ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙから紙コップに注ぐだけでも，検便が必要になります。