新卒（若さ）にこだわらない企業、職種とはどういうものですか？

Question

新卒（若さ）にこだわらない企業、職種とはどういうものですか？

Answer 1

難易度の高い国家資格等で、スキルがある程度保障されている職種。
医師、看護師、理学療法士、作業療法士、言語聴覚士、介護福祉士、弁護士、税理士、会計士、保育士、薬剤師、司法書士、行政書士、それからタクシー運転手、トラック運転手等々です。
企業が新卒に拘るのは、正社員の仕事はアルバイトの仕事と違って一人前の仕事人（プロ）するのに時間が掛かるからです。国家資格の保有はその職業の初期教育がなされていると見なされるので（＝即戦力）、企業は新卒に拘らないのです・・・というか実力のある経験者歓迎ですね。
この知恵袋の右上のＰＲコーナーでも『看護師・月給４０万円からの転職』などというのが載っています。
》補足
技能系では学歴より修行が重要ですから若さを優先する業種もあります。大企業等でも製造業では多数の優秀な高校新卒を採用します。逆に誰でもすぐに出来るような仕事は給料が安いけれども年齢にも拘らない場合が多いです。

Answer 2

タクシー 警備員 なんかの工場 清掃員
まぁ全く拘らないという会社は存在しないと思いますがね