こんにちは。 先日、ロイヤルホストでのバイトがきまり26日から働き始めます。 ロイヤルホストはファミレスの中でも…

Question

こんにちは。

先日、ロイヤルホストでのバイトがきまり26日から働き始めます。
ロイヤルホストはファミレスの中でも大変と聞きますが、礼儀や作法をしっかり教育するということで、将来のためにもがんばって行きたいと思ってます。

しかし初めてのバイトで楽しみもありますが、不安でいっぱいです＞＜

私はホールで働くのですが
ロイホで働いたことのある方に

・ロイホのホールの仕事の内容
・気をつけたほうがいいこと
・バイト中楽しかったこと

など聞きたいです＼(^o^)／
お時間よろしければ回答お願いします。

Answer 1

ロイホでホールのバイトしてる男です。

僕は3ヶ月ちょい経過したところです。

仕事内容

お客さんを案内してからお冷を出してオーダー聞いて、それに応じたシルバー(スプーンやナイフ)を出し、料理が上がったら伝票にチェックをつけてすぐ運んで、その帰りにほかのテーブルを見て、空いているお皿を下げたり、お冷の注ぎ足し、交換をして、またオーダーや料理を出したり下げたりの繰り返しです。

気をつけた方がいいこと

オーダーは間違えない
そして聞いてからシルバー類をすぐ持っていく
(これをやらないと料理ができても運べないので)

楽しかったこと

まわりのバイトの大学生やパートのおばさんが良い人です。
店によってことなるけど。

一言で言えば、やることが多すぎです。忙しさはキッチンも変わらないですけどね。

僕がバイトしてるところは、最初の方はトレーナーの人(副店長)に一つずつ教えてもらって、できるようになれば次の段階へって感じです。

散々偉そうなこと言ってますが、毎回失敗して怒られてます（笑）

3ヶ月働いて毎回失敗するんですから、まだまだ先は長そうです（笑）

お互い頑張りましょうね！

ちなみに、作業が遅くて怒られていても、お客さんのアンケートに「◯◯くんの接客態度が笑顔で非常に丁寧で、気持ちよく食事することができまた素晴らしい時間を過ごすことができました」的なことを書かれたりするので、笑顔と爽やかさは忘れずに（笑）

Answer 2

ホールは少しだけの元キッチンクルーです。

仕事内容は、普通の接客ですね
めんどくさいのは注文聞いてから、その料理にあったシルバーを持っていく事（意外と忘れやすい）
料理を取りにいってそれが何かを判断出来ないといけない事、それを略語で書かれた伝票にCheckいれる
私はキッチンからなので解りましたが、新米なら…と考えただけでめんどくさいｗｗ
ひたすらハンディ練習＋メニュー覚えるのがいい

あと慣れてきたらデザートも作っていきます、
他にアップ作業という仕事終わり前だけにやる簡単な仕事がありますね。

気をつけた方がいいのは、料理出てくる所に用も無いのに近づかない、料理を厨房に極力確認しない
場所に依るとは思いますが、厨房は仲間と思わないのが吉
あと料理ミスしたら厨房にも謝る事かな。二度手間で誰でも怒ってるからこれ無いと……
って厨房ばっかりですが…両方経験してて１番感じた事でした（汗

ホールはそれさえ守り、店長がまともなら大丈夫。

私のとこは店長含め変人ばっかりでしたが、
マネージャークラスの人の神懸かった仕事を尊敬してたのが救いでした…
無理そうに感じたら辞めましょう。決していい環境では無かったです。