食品衛生管理者と資格が必要なお店と 調理師免許がいるお店の差は何ですか？

Question

食品衛生管理者と資格が必要なお店と

調理師免許がいるお店の差は何ですか？宜しくお願い致します。

Answer 1

食品衛生責任者は、食品衛生法の営業許可の要件ですから、飲食店には必ず1名必要です。
調理師が食品衛生責任者（講習をいけなくてもなれる）の場合もあります。

調理師がいても、いなくても、特に変わることはありません。
「調理師≒料理が上手」ということではないですが、客からすれば「調理師免許」が飾ってある（小さなお店である）とプロと感じるかも知れません。
実際に調理師免許はないけど、料理上手はたくさんいます。

Answer 2

＞食品衛生管理者と資格が必要なお店
すべての飲食店で必要です。

ないとお店が営業できません。

＞調理師免許がいるお店
すべての飲食店で必要ありません。

受験資格を見てもわかるように、
調理経験が必要です。