コーヒーショップ、喫茶店で働いた事のある方に質問。

Question

コーヒーショップ、喫茶店で働いた事のある方に質問。先日、とあるコーヒーショップで休憩していた時
ある程度込んでいたので隣に年配の女性が座りました。
私がタバコを吸うとその女性が「すみませんがタバコ遠慮してもらえますか？」と言ってきました。
（その店は喫煙、禁煙が半々に分けられていて、その席は喫煙席です）
まぁ嫌いな人もいるのはしょうがないと思い、店員に「タバコがイヤみたいだから席を買えてあげて」と伝えました。
するとその店員は私を移動させようとします。
別に席を変わるのはかまわないので他の席へ移りました。

でもあとで考えると私の方が先にそこにいたし禁煙でもない。
後に来たその女性を移動させるのが普通なのでは？と疑問が湧きました。

こういった場合、何かマニュアルとか順位みたいなものはあったりするのですか？

Answer 1

コーヒーは嗜好品です

コーヒーショップは飲食店であり、時間と空間を提供するサービス業でもあります
大手チェーンなどはマニュアル化しているかも知れませんが
個人経営的なコーヒーショップは、ケースバイケースでの対応でしょう

そして、タバコも嗜好品です
嫌煙も喫煙も、人其々の好みと権利があるでしょうが
接客サービスとしての理想は、全てのお客様へ隔たりのない奉仕です
現実には、大勢の要求を満たす為に、少数派に譲歩を願うケースが多いですね
基本は先客を優先する姿勢でありたいと思います
喫煙席にも関わらず、席を替わらされるという依頼は、本来は不要なことでしょう

コーヒーショップも
あなたが理解ある人であったということを、今後に活用すれば良いのですが...