マックでクルーとして働いて1ヶ月になる者です。今週の土日に初めてピーク時に入ることになりました

Question

マックでクルーとして働いて1ヶ月になる者です。今週の土日に初めてピーク時に入ることになりましたまだ慣れていないのでとても恐いです・・・。

かなり嫌なきつい怒り方をしてくるマネージャーにもただでさえ毎日怒られながらやってきてきつかったのに今週の土日で精神が崩壊してしまうのではないかと思っています・・・。

そこでマックでクルーとして働いていらっしゃる方に質問です

なにかアドバイスなどありますか？

それとこの前チキンフィレ、ナゲット、JCセレクト、DCB、BIGMAC、シャカチキといっぺんにきたことがあるんですが、
皆さんならどう対処しますか？
たとえばイニシエーターの場合は一個一個、○○入りました！と伝えますか？

すいません、具体的にお願いします

Answer 1

マクドナルドで働いているクルーです。
私の働いているお店も、ものすごく嫌味のように言われるマネージャーがいます。
まぁ～それがお仕事だと思って毎日我慢していますｗｗｗ
さて、本題にはいりますが、まず、土日のピーク時、１つのエリアを任せられるかと思います。例えば、グリルやフライヤー、アッセンなど。
まず、グリルやフライヤーの場合、アッセンの方が「○○１トレーアウト、もしくは、○○オールアウト」って言ってくれますので、その通りに原材料をおとせばいいと思います。
また、アッセンは、イニシエーターがおとしたバンズやラップを出してくれますのでその商品を作っていけばいいと思います。
アッセンｈの勉強をしたかと思いますが、大体３５秒～５０秒の間で商品をつくるとＧＯＯＴでしょう。
まず初めてのピークはイニシエーターが多いでしょう。
イニシエーターは、オーダーが入ればどんどんバンズを落します。
又、商品名左の個数もチェックすること。
トースターとスチーマーを同時に使う場合、トースターのバンズを先におとし、その後、スチーマーのバンズをおとします。
（一つのオーダーで例えばＴＭＢ「テリヤキマックバーガー、ＢＩＧマック、ＦＯＦ「フィレオフィッシュ」の場合、まずクォーターバンズ、ＢＩＧマックバンズをおとし次にレギュラーバンズをおとすみたいな感じでやっていきます）
次のご質問：「チキンフィレ、ナゲット、JCセレクト、DCB、BIGMAC、シャカチキといっぺんにきたことがあるんですが、
皆さんならどう対処しますか？」
はまず、ナゲットＢＯＸ、ＪＣセレクトＢＯＸ、シャカチキラップを先にだしておきその後、チキンフィレ、ＤＣＢ、ＢＩＧＭＡＣとバンズをおとし作ります。
人それぞれですが・・・
一個一個○○入りましたはいちいち言わなくてもいいです。
しかし、ナゲット、てりやき、クォーターパウンダー、ダブルクォーターパウンダー、ソルト＆レモンは言ってください。
クォーターパウンダー、ダブルクォーターパウンダーは4：1パティを使い、焼く時間が長いため一応言ってください。
あとストックが少ない場合は揚げ物系は言ったほうがいいかと思います。
以上で文章が長くなってしまい申し訳ありませんがこれらを守っていけば効率よくできると思います。