カフェについて

Question

カフェについて学校で９月に職業体験があって私はカフェのオーナーを選びました。その前にカフェのオーナーについて詳しく調べなくてはいけないのですが、詳しくカフェやカフェのオーナーについて書いてあるホームページとかありますかね?ちなみに調べる内容は…………… 仕事内容（具体的に）、必要な資格・資格の取り方、勤務時間＆休み時間、給料・昇給、仕事をしている人の考え（この仕事を選んだ理由・仕事の良さ・大変なこと・必要な能力）、就職までのコース（中学校卒業→その後は?）を詳しく調べなくちゃてけません。よろしくお願いします。

Answer 1

「カフェ」と一言に言っても、人によって受け取り方が違うので、この答えは難しいと思います。
一応、ウィキペディアでも参考にしてください。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7
「喫茶店」と言っても、飲み物だけで勝負している店、ケーキが売りの店、食事類も充実している店、夜になると飲み屋に変身する店など、周りを見てもいろいろあると思います。

仕事上、必要な個人の資格は「食品衛生責任者」だけですが、営業するに当たっては「食品衛生法に基づく営業許可」を取る必要があります。
「食品衛生責任者」は、1日の講習を受ければ取得できます。
「営業許可」には、いろいろな基準が細かく定められているので、そのすべてをクリアしないと、許可がもらえません。詳しいことは、保健所で聞いてください。

その他の質問については、人それぞれで、明確な答えはないと思います。
「個人経営の店」と「会社経営の店」は待遇が違うでしょうし、営業時間や休みも都市部と地方では異なります。
仕事を始める方も、その業界で働いていて独立する方もいれば、定年退職して趣味の延長のように始められたり、いろいろです。

必要な能力は、経営センス（店を潰さないで維持していける）でしょう。
比較的、初期投資が少なくて始められる（誰でも始められる）反面、利益の確保が難しい（なかなか儲からない）ので、特徴のない店は淘汰されてしまいます。