バイト先で小さなミスにでも敏感になって落ち込んでしまいます。

Question

バイト先で小さなミスにでも敏感になって落ち込んでしまいます。新しく入ったバイト先で始めてから3週間ほど経ちます。
バイト先はマックなのですが、今日は初めて忙しい時間帯でした。
始めてから1週間目のときは週に4回入れてもらえていました。
ですが2週目は1回だけで、3週目も2回といような感じで次のバイトまでの日にちがとても空いてしまいます。
今週は4回入る予定でバイト時間も長くなります。
今日はイニシエーター??という仕事でハンバーガーを作りました。
忙しい中ずっとイニシエーターをやっていたのでどうにかバーガーの作り方は複雑なもの以外覚えられたような気がします。
でもやっぱりミスをしてしまいます。
バンズの置き方が正しくなかったり、賞味期限の遅いものからバンズを使ってしまったり、一気に注文が来てパニックになるなど。
そういうときはやっぱり注意されます。
もちろん注意している先輩だって私に悪気があって言っているのではないことはわかっています。
でも注意されるごとにすごくショックで、ネガティブになってしまいます。
また次のバイトまで2日空くので作業を忘れてしまうのではないかと思うともう行きたくないです。
次は12時からバイトなのでお昼時だし、GWだし、今日以上の忙しさだと思います。
一気に注文が入ることなんて当たり前になるだろうから考えただけでいやになります。
どうにかパニックにならないような方法はありますか？

Answer 1

こんにちは

あなたが私より年下だと判断していいますね。

あなたが、小さなミスにでも敏感になって落ち込んだり、
パニックになるのは、
あなたが、真面目で誠実だからです。

「こんなの、適当でいいや オレはアルバイトなんだし・・」
という性格のヤツは、そんな風になりません。

実は私もそうで、小さなミスでも、ショックを受けたり、
悔しかったり、迷惑をかけたことが申し訳なかったりします。

私は、そんな時は、先輩に、
「こんなミスしたんですけど、どうすればしなくなりますか？」
など、聞きました。
休憩時や帰る着替えのときに、
雑談の感じで従業員に話を聞いてもらうのがいいと思います。

あと、パニックになるのは頭で考えなくても、
身体が勝手に動くようになればパニックになりにくいしミスも減りますよ。

そうですね。本当は週４日～５日入れると、慣れるのですが、
まだ、計６回で、これだけ間が開くと慣れるのも大変ですね。

怒ってもらえるウチは花ですよ。
私が以前いた仕事で、叱られないから、ミスがないのかなぁって思っていたら、
店長とマネージャーと主任が、「あいつは、どうしようもねぇなぁ」「また、あいつは同じミスをしてるのか」
などと話していたことがあります。
叱られているのは、見込みがあるからだと思います。

Answer 2

んと、まず全バーガーを作れるようになりましょう。
メモをとっていますか？
パニック云々はバーガーの作り方がうろ覚えだからでは？

バイト歴が浅い人は先輩がそのカバーをするため、いつもよりシフトのメンバーを強化せねばなりません。
その調整のため、シフトに入る率がまちまちなのだと思います。
バイトでない日は徹底的にバーガーを作る手順を整理しましょう。
あなたの店舗にあるメニューを把握してますか？
HBとかありますよね？
じゃあHBのバンズは何バンズ？
そのバンズは今日に近い日付ですか？
HBの中身は何が入ってますか？
バンズのクラウン、クラブ、ヒールはみわけられますか？
じゃあなぜクラウンは真ん中なのですか？
ヒールとクラウンを逆に置いた場合、どんなことが起きますか？
バンズのローテーションミスをすると、どんなことが起こりますか？
グリルオーダーを無視した場合、どうなるでしょうか？
上記を考えればミスしないでしょう。

パニックになったり、間違えてしまう出来事が起きるのは先輩も予想しています。
そのカバーをするための先輩です。
ですが先輩の負担を減らすためにも、まずあなたが基礎を身に付けなければなりません。

また、あなたはホスピタリティを学んでますよね？
お客様はクルーが落ち着いていることを望んでいます。
慌てていたら余計にミスをして、クレームにつながるからです。
だから速さを求めるよりもまずは落ち着いて正確に。
さらに、あなたがネガティブになってもお客様には何にも関係ありません。
例えバーガーを作り間違えてクレームが来ても、その次のお客様には何にも関係ないですよね？
ミスしたからしょげるより、何でミスしてしまったのか、何をすれば改善されるかを考え、実行しましょう。
しょげるのはUP後で十分間に合います。
ＧＷにバイトを入れられているのは、大量の客をさばく絶好のチャンスだからです。