ジョナサンのキッチンでのアルバイト希望です。 以前、某和食ファミリーレストランや某ラーメンチェーンでアルバイト…

Question

ジョナサンのキッチンでのアルバイト希望です。

以前、某和食ファミリーレストランや某ラーメンチェーンでアルバイトしてました。

そこで質問なんですが、メニューを覚える事は出来るのですが、上記のキッチンは神経というか繊細さを求める事が出来ず半年足らずで辞めました。

包丁をつかって刺身をさばいたりなど…。

洋食ファミリーレストランではあんまりこのような神経を使う事はありませんか？

よろしくお願いします。

Answer 1

今はだいたいカットした物が袋詰めされて配送されて来ます。
ただ、包丁で切って24時間以内に鮮度が落ちてくる食材(パプリカ、しそ、レタス、ほうれん草など)は、キッチンでカットします。ですが、繊細な作業ではないので安心して下さい。
カット方法や大きさなどマニュアルもありますよ。
大丈夫です(´∀｀)
高校生や大学生の男の子もちゃんとやってますからね(o^o^o)

=^･ω･^=より

Answer 2

難しい包丁技術など神経つかう準備はありませんよ！作業自体はどれも簡単です。メニュー覚えるのが大変だったぐらい→それも慣れちゃえば大丈夫です。それよりスピード重視な部分が強いです。私は、長年やってた接客より調理の方が好き（途中から両方担当→ほとんど接客より調理中心に切り替わった）でしたよ！