サンマルクカフェで長年働いている、もしくは働いていたという方に質問です。 『仕事覚えるコツ、要領よく動くコツ等あり…

Question

サンマルクカフェで長年働いている、もしくは働いていたという方に質問です。

『仕事覚えるコツ、要領よく動くコツ等ありますか？』

働き初めてちょうど１ヶ月経ったんですが、実際はその中でも（週４でシフト提出して）週２、週によっては１日って時もあり、実際は出勤自体は１０回目くらいです。

自分の言い訳なのは十分分かってますが、実際１０回で全部完璧に出来る方いるのでしょうか？いまだにキャッシャーもたまに間違えてしまうときもあり、ドリンクも全部作れるわけではありません。
もちろん、上がって家帰ってからも言われたことメモしたものも見直したり、ドリンクのレシピ見てイメージトレーニングしたりしてます。合宿メニューも必ず復習してます。

でも実際動くとうまく出来ないんです。

また、オープンのサンド担当なんですが、お恥ずかしいお話なのですが未だにオープンに間に合ったことありません。間に合ってもベーカリーの人が手伝って下さったときだけで、一人だと１回も間に合ったことありません。
これも家では実際に食パンや具材買って作って練習したりもしました。

本当に自分の物覚えの悪さはひどくて、友人にもドン引きされるくらいです。
もし長く働いている（いた方）でこうやるのがいいとかこうやるのがオススメというのがあればぜひ教えて下さい！！

やる気ないから覚えられないんだとか聞いてどうするとか聞いたからできるようになるの？とかの回答はいりません。

やる気は本当にありますし、他店の方の話聞いて参考にしてみたいだけです。
長くなりましたが、ご回答よろしくお願い致します。

補足

誤字失礼しました。
合唱メニューです！！

Answer 1

合宿メニューはただ単に文章として覚えるのではなく、実際に接客してるイメージでセリフとして覚えて下さい。
仕事を覚えるコツは実際にやって経験を積むことですね。
ただ働きになってしまいますが、退勤の打刻後にベテランスタッフの横について教えて貰うのがいいと思います。

効率良く動くには次にする動作を考えながら動くといいと思います。

10日で全部できるようにははっきり言って無理です。

皆時間かけて覚えて行ってるのであまり難しく考えすぎない方がいいですよ。

Answer 2

手際のいい人は１ヶ月でほぼ完璧に出来ていますが、向き不向きがあるので、その人には向いていたのだと思います。
＞本当に自分の物覚えの悪さはひどくて、友人にもドン引きされるくらいです。
きっとあまり向いていないのかも知れませんが、いつかは出来るようになります。
出来るようになるにはとにかくたくさんの時間働くことです。
イメージトレーニングももちろん大切ですが、より多く働いて慣れる事が一番です。
そしてどうすれば自分にとってやりやすいのかを早く見つける事です。
コツを聞いてすぐに飲み込める人もいますが、逆にコツ道理にやろうとすると難しい人もいます。
なので自分に合ったやり方を見つめるんです。
お店の人の手の動きなどをよく観察して、ああすればいいのかと目で見て覚えて実践して自分なりにやりやすいようにすればいいです。
とりあえず、一ヶ月経って出勤回数が１０回は少ないので、もう少し入れるように相談してたくさん働いて覚えることですよ。
せっかく覚えたことでも、週に１・２回の出勤になってしまうと最悪６日も空いてしまう事になるので、それでは次に働く時に感覚を掴めなくなります。
家で練習してイメージトレーニングもしているなら、本当に後は慣れだけです。

新しくいろいろ覚えるのは難しい事ですが、めげずに頑張ってください。
これだけは忘れてはならないのですが、どんなに上手くいかなくても笑顔だけは忘れてはいけませんよ。