食品衛生責任者の資格でレストランの営業は可能ですか？ （アルコールも出す予定です。） また店頭販売でカフェなどのドリ…

Question

食品衛生責任者の資格でレストランの営業は可能ですか？
（アルコールも出す予定です。）
また店頭販売でカフェなどのドリンクやクレープなどを販売することは可能でしょうか？食品衛生責任者で店頭販売が無理な場合、どんな資格が必要でしょうか？
今は社会人で学校へ通うことは無理なので、独学で取れる資格はないでしょうか？

※あとテイクアウトなどの持ち帰り店内販売とみなされるのでしょうか？

Answer 1

食べ物関係は、食品衛生責任者の資格が必要です。
あとは、深夜早朝にアルコールを提供する場合は、
公安委員会＆もしかしたら税務署にも、その旨の届出が必要です。
ちなみに、食べ物関係の開業に必要な、独学で取れる資格は、
私の知る限りではありません。

Answer 2

食品衛生責任者資格で営業できますが、営業許可が「飲食店営業」のほか、クレー
プの店頭販売部分について「菓子製造業」が必要とされかもしれません。
店内での提供なら「飲食店営業」の許可だけでOK.。