外資系ホテルや国内のホテルにある

Question

外資系ホテルや国内のホテルにあるレストランでのウェイターの社員とバイトの募集はやはり街中にあるレストランに比べて採用基準も厳しいですか？

自分にとっては帝国ホテルやウェスティンホテル、コンラッドホテルなど一流ホテルのフレンチレストランなどのウェイターに
なりたいですが、厳しいですよね？

一応ファミレスでの接客経験は数年間ありますがバイトでしか経験ないので・・・

もう27歳なので考えるより行動するしかないでしょうけど・・。

Answer 1

はい、全然厳しいですよ。
まして、フレンチとなると、今までの経験がどのようなものかは重要です。
そのようなホテルの場合は、それ用の専門学校がありますよね。
新卒なら、そこからスタートです。

ご質問者さまの場合、ファミレスの経験がどの程度のものだったのかによります。
数年間といっても常勤だったのか、そうではないのか。
また単なるバイトだったのか、リーダー的ポジションだったのか。
最低限、常勤で、リーダー的というのは必要ですね。
そして街中のフレンチレストランでの経験が無いと、無理でしょう。
例えば、フレンチレストランなら、開店前に毎日ナイフやフォームは洗って拭き磨き直します。
もし「え？なんで？」とファミレスの感覚で思うようだと厳しいでしょう。
ワインの知識も無いと話になりません。
ソムリエがいるので、私は全然わかりません。というのは通じませんから。
また、そのクラスのホテルでは基本的にバイトの募集はしません。
バラつきを一番恐れますから、通常はユニオンからの派遣形態です。