コンパニオンの仕事で、婚礼の料理あわせとは？

Question

コンパニオンの仕事で、婚礼の料理あわせとは？婚礼のコンパニオンのバイトをしています。

料理あわせとは、ホテルのキャプテンの方が一礼をしたら、コンパニオンも一礼して一斉に料理を配ると聞きましたが、コンパニオンが一礼するときは、ｻｲﾄﾞですか？テーブルの前ですか？

Answer 1

サイドだと思います。
テーブル周りにいたら、視界に入ってじゃまだと思います。