焼き菓子販売について

Question

焼き菓子販売について食品衛生責任者、フードコーディネーター、フードスペシャリスト等の資格は持っているのですが・・・。

保健所から営業許可証をもらっている場所で作った物しか
販売できないとよく聞くので・・・。

ご存じの方いらっしゃいましたら
教えて下さい。

Answer 1

焼き菓子の販売行為は食品衛生法に規定する許可を要する業態に入っていませんので、許可は不要です。
ただ、あなたがおっしゃるように、焼き菓子を製造する行為は菓子製造業の許可が必要です。
菓子製造業の許可には食品衛生責任者の人的要件と各自治体が条例等で決めている施設要件に適合する必要があります。