19歳フリーターです。 本格的に料理の世界に飛び込んでみようと思い質問があります。

Question

19歳フリーターです。
本格的に料理の世界に飛び込んでみようと思い質問があります。

僕も某大手中華料理店で、一年だけですけど、働いたことがあり、どれだけ大変な仕事か理解してのうえで決めました。

まず一つ目の質問は、和・洋・中のなかで、どれが難しく、どれが今人気(力)があると思いますか？
メリット、デメリットもよかったら教えてください。
二つ目の質問は、今北信越の田舎に住んでるですが、金銭的な面からも力がついてきてから、有名店に弟入りした方がいいでしょうか？
バカなんで、うまく伝わってないかもしれませんが、よろしくお願いしますm(__)m

Answer 1

和・洋・中どれも突き詰めれば同じです。

これでいいという答えなどありません、どの世界も共通です

日本人に生まれた以上和で勝負したほうがいいでしょう、なぜならば

世界が注目してるのは、「和」だからです。

日本人の繊細さを追求すれば強いと思いますよ。

海外でも成功すれば仕事が日本料理の場合は大歓迎でしょう。

どこで仕事をするか、それは貴女しだいです。

自分がどう学ぶかは自由ですが、根本的な大切なことを理解していないとものにならないことです。

その大切さを教えてくれる人を求めるか、まねでもいいからこの仕事で食べて行きたいか。

その気になっているなら本物でしょう。

大切なことを言ってくれる人のところに行くことでしょう。

なかなか見つからないですよ。

頑張ってさがしましょう。１９歳ならしっかり土台が作れる時間があるので

師匠の動きをしっかり観察して頑張ってください。

調理師免許は取得しておきましょう。

基本ができれば何でもできるのでｇ