パン職人になるために1年間専門学校に通ったとして 就職率と離職率はどれぐらいなんでしょうか？ また朝は何時から夜何時…

Question

パン職人になるために1年間専門学校に通ったとして
就職率と離職率はどれぐらいなんでしょうか？
また朝は何時から夜何時まで働き
休日は週何日あるのですか？

Answer 1

パン屋になるために行く専門学校で何が身につくかですね
調理師専門学校を出れば調理師免許が手に入りますがパンやお菓子の専門学校を出ても何の免許も貰えない現実を踏まえたうえで学校へ行きましょう
パン屋をやるという目的があるなら大手のパン会社で行っている パン職人育成塾のような所に行く方が一から総て実際におこなうこうていを指導してくれますよ

どうして大手のパン会社がそんな塾のようなことをしているのかは、商売としてパン屋をオープンしたときに自分の会社の冷凍生地を使って欲しいからというのが現実です。
素人感覚で冷凍のパン生地なんて使いたくないというかもしれませんが現実には色んなパン屋が色々のパンメーカーから冷凍のパン生地を購入しているのが現実です。

パン屋は、力作業なのでヘル二アになって途中で会社を辞める人多々います
お店にとって時間はまちまちです昔のようにその日のパンは朝４時から作る職人と 機械化されているパン屋はオープンする時間から逆算して大体オープンの２時間前に会社に行けばちょうど焼くだけという状態に出来ます。
一日の流れがまるで違うので平均など出ません
大手(チェーン店や料理屋内のパン製造部)なら週休二日です。
街のパン屋などは、週休一日ですね 夏休みや冬休みなどありません

就職率と離職率はどれぐらいなんでしょうか？

パン屋は人員がかなり出入りする職種です。人が辞めたら直ぐ求人募集してという繰り返しです。
パンが一通り作れる人間は別にして未経験者は同時に１０人入社したとしたら一年後に３人残ればいいくらいですね
(経験状)

Answer 2

パンって経験があったらいつも同じ物ができるかと言えばそうではありません。１０年くらいの経験があっても毎日同じパンを作るのは難しいです。ですから１年専門学校出たから大丈夫だろうって考えはやめたほうがいいです。おそらく分割や成型をやっても学校とはまったく違ってスピードも要求されます。仕込みも数分遅れただけでも怒鳴られたりします。朝も４～５時が当たり前ですし生地なども２０～３０キロの重量があるケースの移動など重労働です。休みも土日はまず休めない場合が多いです。自分が働いてたパン屋に１０人入って続いたのは２人だけでした。