食器洗浄機は 容量のうちヒーター部分が占める割合が高いです。 30Aで行けそうな気はしますが メーカーの資料を見るのが一番確実です。
モーター負荷ならばあり得るかもしれません。 概ねラッシュ電流って定格の5倍程度考えると思います。
食洗器の仕様書を見るべきです。 通常の流れとして、施主が食洗器の選定をしていない状態で 想定で見積もり、設計をします 実際に厨房機器が決まるのは、工事が始まってある程度したタイミングでしょう 本来、そのタイミングで電気設計も見直すべきです。 ただ、元請けさんも忙しいので、そんなこと構ってられません あなたはその物件しか担当してないかもしれませんが、 元請けさんは何件も掛け持ちしてるでしょうし。 あなたがどの程度の立場なのかわかりませんが、 さすがに75Aはちょっと考えものです。 元請けに話を投げるのが、ベストな選択だと思いますよ 可能なら資料を添えてもいいでしょう それで変更しないなら、下請けの知ったことではないでしょう 仮に後から変更されたら追加料金を貰いましょう
配線用遮断器であれば、妥当です。始動電流を考慮する必要があります。 また、モーター保護兼用の遮断器であれば、そのメーカーの選定表により、選定する。
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