19歳、フリーター 私はお菓子作りが好きで、後々お菓子を売りたいなと考えています。最近カフェでバイトを始めたした。

Question

19歳、フリーター
私はお菓子作りが好きで、後々お菓子を売りたいなと考えています。最近カフェでバイトを始めたした。ですが、サービス業なため、土日祝日休みではありません。私は土日祝日休みで働きたいと思っているため、商業高校出身だし、事務職に着きたいと考えています。

私がお菓子を売るのは老後とか、事務職が嫌になったらでいいかなと考えていました。
経営をするなら若い方がいいと聞きますが、上記の考え方でもそれなりにお菓子を売ることは出来ますか？

Answer 1

キッチンスペースを借りてその日だけお菓子を売ったり菓子を提供するというのはどうですか?
誰でも使えるキッチンスペースを、使いたい日だけ予約を取り、食べ物を提供することが出来るレンタルスペースを提供している所があるみたいです。
最近チラホラ増えてるみたいで以前、街を歩いていて見かけた事があります（場所は忘れました）。
もちろん前もって保健所に届け出たりは必要だと思いますしレンタルスペースを借りるお金もかかると思いますが、興味がおありでしたら詳しい流れは調べてみてください。
今はそういう営業スタイルもあるみたいなので、働きながら趣味的にそういったやり方でスタートするのも良いかと思います。

そこで満足して意外と、本格的に経営したい気持ちが落ち着くかもしれません。
逆に極めたい気持ちが強くなるかも知れません。
自身が今後どうしたいか?考えるキッカケになってくれるかもしれませんね。

Answer 2

勢いだけでは失敗しますよ。
「若い方がいい」は経営に関して勉強してきたか、手助けしてくれる人が身近にいる場合に限られます。

菓子職人のスキルとは別に、経営者としてのスキルも必要なので、事務職で少し慣れる、その間に勉強するのも方法の一つです。
例えばネット販売でも菓子製造業許可と食品衛生責任者の設置は必要で、保健所に相談する事が求められます。
そのうえで菓子製造業許可の申請書を提出し、保健所が実施する食品衛生責任者養成講習会を受講する必要があります。
お店を持つと他に飲食店営業許可を申請しなければなりません。

他には経費処理なども必要で、納税を自分で行うのか税理士にお願いするのかなど、様々な知識が必要になります。

Answer 3

いいと思いますがうまくいくとは思いませんね。
お菓子作りは現場経験はもちろん力仕事だったりしますし
あなたが趣味程度で始めるならいいと思いますが、事務職が嫌になったらすぐに出来るわけではないし、それこそお菓子屋に勤めなければいけません。
それなら最初から勤めていたほうがいいと思います。

Answer 4

報道で70代から開業したという話しは聞きます。
今はアイデアを蓄える時期と考えて、いろいろな働き方を経験するので良いと思います。
もちろん、主さんの選択、考え方を推します！