カフェバイトについて、スタバやタリーズのようなカウンターで渡す形式のものと、アフタヌーンティーのようなレストランでのホー…

Question

カフェバイトについて、スタバやタリーズのようなカウンターで渡す形式のものと、アフタヌーンティーのようなレストランでのホールスタッフはどちらが初心者向きですか？

Answer 1

お店によるけど個人的には後者の方が働きやすかったです。

わたしはどっちの業態で働いてましたが、
カウンターで渡す形式はお客さんが近くに入ればいいけどもしいないときは来るまでひたすら大声出さないとだめです(わたしは声が小さく通らないのでかなりしんどかった)
スタバやタリーズなどは基本的に忙しいのでお客さんを待たせずいかに早くドリンクを提供できるかが勝負です。。
スピード大事だしでもクオリティも大事。
あとは笑顔で提供する。。

後者は、できたものを卓を絶対間違えないで提供するのと、空いてるお皿は積極的に下げて、お冷をつぐタイプのお店であれば常にホールを見渡して行動しないとダメです。