なれなくは無いでしょうが、その年齢まで職歴が飲食店店員のみ、と言うことになってしまいますとなかなか業種も限られてくると思います。
その年齢では一般的には管理職としての役割が求められますが、会社員経験が0となりますとさすがに難しく、教える方としても新入社員と同じようなレベルの教育が必要となります。そこそこ年齢の行った方の再就職は即戦力としての働きを求められますので、いきなり正社員登用は困難でしょう。
長い飲食店従業員としての経験を生かして、それが行かせる業界で探せば見つかりやすいのではないでしょうか?