ドトールで働いてる方、働いていた方、トレーなどのセットアップを教えてください。

Question

ドトールで働いてる方、働いていた方、トレーなどのセットアップを教えてください。新しくドトールでバイトを始めたのですが、先輩に次までにセットアップを覚えてきてと言われました。冊子を見たのですが、書いてないのでここで質問させてください。

Iにトレーがつく時は下に白い紙を引く
ドリンク一つの場合はトレーなし
I×2 小トレー
H×2 大トレー
I、H一つずつ 小トレー
H×3、4 大トレー、ソーサーは2枚ずつ重ねる、カップはソーサーの横に置く
お食事がある時はパン皿を置けるようにする、おしぼり
レジ前商品がある時は白い紙とおしぼり
ティー系のHは茶葉を置く紙をつける
Iにはストロー、Hにはソーサーとシルバー必須
BカップAカップ 小ソーサー、シルバー
MカップLカップ 大ソーサー、シルバー
エスプレッソ すごい小さいカップ、すごい小さいソーサー、小シルバー

これを覚えておけば大丈夫でしょうか？もっと覚えた方がいいことや、他に特殊なセットアップがあったら教えてください！
また、おしぼりと白い紙の置き方も決まっていたら教えてください

補足

もちろん分からないことは先輩方に聞いています！
家でできる限り覚えていきたかったので質問しました^_^

Answer 1

僕の勤務してるとこでは、I×2 にLサイズが含まれてたら大トレーに置いてあげた方がいいと教わりました。
お食事が3つ以上でお飲物も複数ある場合は1つのトレーに収まらないので、お飲物とは別にお食事用のトレーをフードを提供する場所に置いたりもしています。

後はおしぼりを人数分用意するのと、ストローの種類に気をつけることくらいで充分だと思います！

Answer 2

＞これを覚えておけば大丈夫でしょうか？もっと覚えた方がいいことや、

まずはお店の人に聞くことを覚えるべきですね。

仕事について聞くことは仕事じゃないと思ってるんですか？