二郎系ラーメンの店員について 二郎系ラーメンの店員はなぜ上からの態度だったり、 独自のルールを作りたがったり、 好…

Question

二郎系ラーメンの店員について
二郎系ラーメンの店員はなぜ上からの態度だったり、
独自のルールを作りたがったり、
好き嫌いで仕事したりするのでしょうか？どの店舗に行ってもそんな感じでやはり民度や学歴が低いのでしょうか？

または、私が知らないだけで、
レストランのような二郎系ラーメン店はありますでしょうか？

二郎は好きで納得感が持てれば継続して行きたいので、
ご存じの方ご回答の程よろしくお願いします。

Answer 1

客が迷惑をかけたから
店員はかなりキツめにいうように
なったのではないでしょうか。

人気店が故に、
店の前に違法駐車する奴がいたり、
並びを割り込みする奴、
大盛り頼んで残す奴、
などなど、

客がトラブルを起こすことがあり、
そこから厳しくする店舗も
出てきたのではないかなと。

私の近くの店舗はかなり
優しいですけどね。

三田本店なんかも
すごく元気があって
威勢の良い接客でしたし。
山田総帥(二郎創始者)
も優しいからね。

あと、飲食店ってとにかく
大変なんですよね。
私もチェーン店でアルバイトした
時に地獄だと思いました。

特に二郎なんかは
ずっとピークタイムだし。

キレたりするのも
無理はないかなと思うこともある。

Answer 2

自分の店なら独自のルールを作ったりするのは、当たり前じゃないのかな？
学歴低いのは、どっかに公表してるわけじゃないし、あなたが店を見下してるのでは？
無理に行かなくても良いと思う

Answer 3

二郎系ラーメンなのか、ラーメン二郎なのかによりますね。

二郎系ラーメンはラーメン二郎っぽいラーメン屋で全国津々浦々で味も店舗もバラバラ。

ラーメン二郎でレストラン風の店舗はありませんが、二郎系ラーメンであれば中華料理店を居抜きした二郎系ラーメン屋が横浜にはあります。まあ、見てくれだけですが。

その店員も上記したとおりバラバラですから、店それぞれで民度も何もありません。単にあなたの行った店がそうだった、というだけです。

ラーメン二郎のフランチャイズであれば、ラーメン二郎の方針が根底にはありますから、そのマニュアルの中に何らかの指示がある可能性もあります。