管理栄養士について 現在、病院の管理栄養士になるために大学で勉強をしています。

Question

管理栄養士について

現在、病院の管理栄養士になるために大学で勉強をしています。そこで私は先生との面談で「病院を志望している」と言うと、「1年目で病院は結構難しい。最初は委託に就職する人が多い」と聞きました。

そこでは受け流してしまいましたが、先生の言う「委託」とはどのようなものを指すのでしょうか？

また、「病院が難しい」と言うのは「実務経験がないと無理」という意味で合ってますか？

Answer 1

委託というのは、給食業務を行う側です。
病院には給食業務から栄養管理まで全て病院内の職員(管理栄養士、栄養士、調理師など)が行う病院(直営)と、給食業務を外部の会社に委託する病院があります。委託というのは、この給食業務を外部委託している病院で給食業務を行う会社のことです。
委託側だと給食業務がメインなので患者様の栄養管理はできません。

病院が難しいというのは、実務経験がないと無理というのもあると思います。栄養管理業務経験者のみの採用をする病院もあるので。委託会社の管理栄養士では栄養管理はできないので、この栄養管理経験者のみ採用の病院には入れません。
あとは、そもそも求人数が少ないことも指していると思います。病院の管理栄養士の場合、今勤めている人が辞めないと求人は出ません。そのためとても枠が少ないです。にも関わらず病院の管理栄養士を目指す人は多いため、その狭き門を突破するのは成績優秀な人になります。

ただ、病院の管理栄養士になれるのは新卒が一番可能性が高いです。既卒になると大体が栄養管理業務の経験がある人のみの採用になるからです。なので新卒採用を行なっている病院を自分で探し出す必要があります。

Answer 2

「委託」給食の企業という意味です。

病院‣学校‣事業所等と契約してもらって
委託された場所の厨房を借りて
管理栄養士や調理員を送り込み給食を作るイメージです。
管理栄養士は委託先の厨房関連業務のみ実施します。

「病院が難しい」のは大学の過去実績を鑑みて、
病院内定を取れる学生はあまりいませんよという意味です。

「実務経験がないと無理」なのは合っていますが、
未経験採用が多少あるのは新卒カードを持っている場合です。

既卒で未経験だとほぼ募集がなく確率は更に下がります。
募集があっても規模や立地等に難有で
経験者や新卒採用がままならない職場という事になります。
2年目以降や次職転職への言及がなかったのなら、
卒業生を見渡してもそういう実績なのだろうと想像します。

結論としては、
大学の実績から委託会社就職で厨房業務をする学生が多い
（常識として病院への未経験転職もかなり難しい…）
というのをやんわり教えてくれたように聞こえます。

Answer 3

病院給食を受託している給食提供の専門会社！！
ま～求人数が・・そっちの方が多いから？でしょう

「病院が難しい」と言うのは
「実務経験がないと無理」と言う事では、ありません

業務内容は・・同じです！！
ただ病院勤務の管理栄養士なら・・委託業者の管理監督・・連絡係り？
もその仕事になる

Answer 4

管理栄養士の資格を取得している者です。

厳しい言い方になってしまいますが、ご自身でお調べになってそれでも分からなければ質問しましょう。管理栄養士の学科で学ばれているのであれば、「委託」という言葉には敏感になる必要があります。

「委託」の言葉の意味は、ざっくりういうと他人に任せるという意味です。管理栄養士の世界でいう「委託」とは、委託給食会社のことをだいたい言います。病院で入院患者への食事を、病院が作るのではなく、給食会社に委託するということです。ちなみに病院が直接入院患者の食事を作ることを「直営」と言います。これも覚えておいてください。

では、委託は何しているのか、というとご飯を作ったりしている「だけ」です。患者さんの栄養指導はしません。では、誰が患者さんの栄養指導をしているかというと、病院に勤務している管理栄養士が行います。

ここで就職の話が出てきますが、法律で管理栄養士の配置規定があり、病院に配置しなければならない（義務づけられている）人数はかなり少ないです。したがって、病院に直接いる管理栄養士の人数は少なく、故に募集も毎年ある訳ではなく、あっても1人です。この1人目掛けて下手すれば何百人と応募する訳ですから倍率が100倍以上です。就職関係の先生が厳しいというのはまずこの部分だと考えます。

委託を経験していると何が良いかと問われれば、新卒に比べれば少しは勤務経験の差で有利というくらいで、栄養指導したことがない点を言えば新卒も既卒も同じですから、新卒もしくは既卒に赴きを置くかは、その病院の考えによるでしょう。

そしたら委託に就職すれば別に良いかというと、調べれば分かりますが給料低いです。朝は早く夜遅いことも。あと、1日３食365日毎日の行為なので、お盆や年末年始関係ないです。このことは、管理栄養士の学科に入る前に知っておくべき知識かと思います。