食品衛生責任者と食品衛生管理者の違いを教えてください。また、製菓衛生師を持っているのですが全くの別物と思っていいのでしょ…

Question

食品衛生責任者と食品衛生管理者の違いを教えてください。また、製菓衛生師を持っているのですが全くの別物と思っていいのでしょうか？

Answer 1

食品衛生責任者 飲食店の責任者になれる。１日講習聞くだけ。
食品衛生管理者 乳製品など特定の製造工場などで管理者となるのに必要。
大学等で取得する。

製菓衛生士を持っていれば食品衛生責任者になれます。