空自・海自のパイロットは158cm以上、190cm以下という制限ですね。
上限があるのはコックピットがそんなに広くないからです。
キャノピーに頭がついてしまうとかだと危険性もありますしね。
米空軍はもともと64インチ(約163cm)から77インチ(約196cm)という制限を課していましたが、制限撤廃したらしいですね。
まあそれでも実際に操縦に支障があればダメでしょうけど。
#海軍についての情報はちょっと見つかりませんでした
まあ、自衛隊も制限はゆるくなる、もしくは撤廃される方向ではあるでしょうけどね。