それで仕事が出来るなら、良いのでは無いでしょうか。 一般的にフリーランスになるには、最低でも5年くらいは勤めて仕事のノウハウを掴んでおかないと失敗する方は多いので、かなり難易度が高い道だとは思います。 派遣の研修は、実務レベルではないケースが多く、実際の仕事に繋がらない場合も少なくありません。 質問者様の内容だと「包丁を持ったことも無く、調味料や食材の名前も知りませんが、クッキングスクールに2ヶ月ほど通った後、料理のケータリング会社を起業するのってアリだと思いますか?」と尋ねているような感じかと思います。 「本人がそれで稼げるのなら、やってみたら良いと思います」と言われる感じかと思います。 普通に仕事でノウハウを習得して、経験を積むよりも、かなり難易度は高いでしょうが、本人の努力次第では絶対に出来ないと言い切れるものでもありません、といった感じでしょう。 数ヶ月の研修では、どうやって仕事を取り、どうやって客と折衝して、どうやって契約書を書くのか、単価はどう決めるのか、見積もりはどう作るのか、設計はどのように行うのか、製造工数の見積もりも、テスト工数の見積もりも、納品物の決め方も、納品方法も教えてくれないので、そういったものは自力で学んでいく必要がありますし、実績のない方に仕事を出してくれる方がいるかはわかりませんが、本人の努力次第で何とかなるかもしれません。
それで転職できるのなら・・・ 普通は既卒・未経験の最悪になるだけでは
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