良く、雑貨店等に少し置かれているクッキーなどのお菓子を作って出すには、資格が入りますか？ 私はクッキーを焼いて人にプレ…

Question

良く、雑貨店等に少し置かれているクッキーなどのお菓子を作って出すには、資格が入りますか？

私はクッキーを焼いて人にプレゼントするのが好きです。姉が去年、お店を開店していて、店内に雑貨なども置いて販売もしています。
私のクッキーも、いずれ置かせてもらえたら…と密かに計画しています。

お菓子を素人が販売するのに必要な資格や方法をご存知の方、教えて下さい！

Answer 1

まずあなたが菓子製造業の業許可を得る必要があります
業許可の要件として製造施設（厨房など）を別途用意しなければなりません
施設は自宅のキッチンと兼用できませんので、独立したものを用意することになります

また、食品衛生責任者を常勤させなければなりません
これは、あなたが責任者になれば良いだけです
都道府県が年に数回行っている食品衛生責任者養成講習会に参加すれば取得できます
もし、調理師、製菓衛生師、栄養士などの資格があれば講習会に参加せずとも責任者になれます

販売については特に必要ありません

Answer 2

お店を持たずに販売するなら菓子製造許可を担当する保健所で申請が必要です
資格はいりません
卸売りの販売になりますね
メリット
自分のお店を持たないのでその分の経費がかかりません
デメリット
普通は卸先に商品を買い取って貰いますのでそのようなお店を探すのがたいへんですがお姉さんのお店があるようなので問題無いでしょうがお姉さんのお店で食品衛生許可を持っていなければなりません
食品衛生許可は調理師免許が必要です