どっちもいらないです。 資格取得とかインターンとかは、一般企業に就職する場合に必要ですが、病院や学校では必要ありません。管理栄養士(+栄養教諭)の資格だけが必要です。 ちなみに病院、保健所、給食などの臨地実習の英語科目名には「Internship」が入っています。つまり、臨地実習=インターンなのです。 留学は、短期の語学留学だと行っても行かなくても関係ありません。もちろん、行きたいなら行っても構いません。アメリカの大学の栄養コースに1年くらい留学する人もいたりしますが、確実に卒業が1年遅れるのでお勧めではありません。ちなみにアメリカのRD(日本の管理栄養士相当)の資格は、大学院で3年くらいかかります(州によって違うかも)。 ということで、大学の勉強をしっかり頑張ってください。もちろん、英語はどこでも役に立つので、「英語が好きなら」TOEICを受験したり、短期留学したりするのはいいと思います。
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