食品を作って売るには、なにか資格がいりますか？ 年末の商店街イベントで、パンを焼いて３つで１００円とし１袋に入れて売り…

Question

食品を作って売るには、なにか資格がいりますか？
年末の商店街イベントで、パンを焼いて３つで１００円とし１袋に入れて売り出したいと考えてます。
マルシェみたいな感じです。普通の主婦達で資格などないです。

補足

出店者募集していて、売上金の１５％と電気代５００円を払えば誰でも出店できますと書いてありました。
でも食品を扱うんだから何か資格いりますよね？

Answer 1

パンを売るには専用のキッチンが必要で（家の台所で焼いたパンは販売できません）、保健所に菓子製造業の許可をもらう必要があり、この許可を取るためには食品衛生責任者の資格が必要です。
でも年末のイベントってもう来週ですよね…。
普通に考えてどうみても間に合いません。
が1日だけなら保育園のバザーみたいな感じの販売方法があると思うので、お住まいの地域の保健所 食品衛生課に電話して聞いてみてください。

Answer 2

資格というか許可ですね。
正確には食品営業許可。
パンなら菓子製造業と言う許可が必要です。
これは資格や免許じゃなく製造設備が食品衛生基準を満たすかという物です。
車で言えば車検のようなものだと思っていいです。
立会い検査も更新もありますし。
こういう許可のある設備で作ったものでしか売る事は出来ません。

Answer 3

みなさんおっしゃってますが、製造販売するには菓子製造許可をとった施設(工房)で作ったもの。というのが条件になります

自宅のキッチンでは許可は出ないので、自宅とは別に工房を作る必要があります。

食品衛生責任者も必要です

誰でも出品できないですよ。

口に入るものです。軽く考えない方がいいです。

Answer 4

商店街のイベントを企画？運営している部署に確認した方がいいです。
商店街のイベントでは…わかりませんが。
フリマなどで出店する場合は以下の通りです。
販売条件① 菓子製造業の営業許可
販売条件② 食品衛生責任者を設置する
販売条件③ 個包装と食品表示
上記3点が基本的には必要なものです。