食品衛生責任者というのは、どんな資格ですか？ これから古民家カフェをしたいのですが、その資格があれば出来るのでしょうか？

Question

食品衛生責任者というのは、どんな資格ですか？
これから古民家カフェをしたいのですが、その資格があれば出来るのでしょうか？

Answer 1

飲食業を開業するには飲食業営業許可が必要ですが、その申請時に食品衛生責任者の指定が求められます。
資格は都道府県が実施する講習会を受講すれば貰えます。
受講料10,000円ほど、講習は通常1日です。
調理師や栄養士の免許を持っている方は講習会を受講しなくても良いとされています。

あと、収容人数が店舗スタッフを含め30名以上の店舗の場合は防火管理者を選任する必要があります。