セブンで働いている人、又はその経験があるという人に質問です。

Question

セブンで働いている人、又はその経験があるという人に質問です。「温めて美味しい」と書いてあるおにぎりは温められる事は知っているのですが、書いていないおにぎり、例えば普通の辛子明太子などのおにぎりをレジで温めてもらう事は可能なのですか？
一度オーナーがこれはレンジに対応していないが本当に大丈夫かとお客様に聞いていたところを見たので自分も対応していないが本当に大丈夫かお客様に伺ったところ、他のセブンではしてくれるのに何故してくれないのかと怒られました。
お客様に温めてほしいと言われたら全部温めをした方が良いのでしょうか？

まだセブンで働き始めたばかりなのでわかりません。回答よろしくお願いします。

Answer 1

セブン10年以上勤務及び電気製品開発業経験者です。明太子:要望に従います。10秒なら経験上問題なし。
いくら:煮えてしまうことを告げて許可を取る。
他のおにぎりは10秒にてレンジしています。大きいのは15秒位
オート加熱はアバウトなので使用しません。
最近発生した失敗例です。
*ご飯だけをレンジアップする弁当を全部温めてしまった。
*アルミ箔の冷凍食品(キャラメル焼き:袋の右にレンジ600wで20秒と書いてあるのでコンビニレンジで50秒位あたためようとした)を断らず温めてしまった。注意書きがあったのに。
レンジ内でスパークして燃えてしまう。
*業務用レンジ禁止食品を業務用レンジなら家庭用レンジの三分の一の時間での言い伝えに従い適当に温めて爆発した。(レンジのワット数変更をして500ワットとかで対応するか断るかしないといけない)
*レンジ対応でない容器の惣菜を温めて溶かしてしまった。
あと、全てのチェーン店が完璧に同じ対応することは不可能なので言い訳はしています。上記のレンジ出力調整は、たまたま知っていた事なので同僚に周知してもらっていますが、
マニュアルでも何でもないので他店では対応できない旨お断りしてレンジアップしています。あと、不明な点があれば知る限りお答えします。

Answer 2

客から温めと言われたら、温めます。

コンビニ10年以上していますが、辛子明太子のおむすびをチンした事はないですね‥

入って間もないから、弁当等の納品の品だしなどしてないと思いますが、
客がいない時間、暇な時間があれば、
おむすび等の陳列のフェイスアップ(前だし)を、する等して、まず、商品を覚えてください。

これは、チンしたら美味しいだろうなぁ

感覚でわかって来ます。

他の方が、一般家庭用のレンジ対応の商品のレンジアップを書かれていますが、
セブンイレブンのレンジは、1500ワット
一般家庭のレンジは、500か600ワット

店により対応が違います。
一般家庭用のレンジ対応なので、店では温めができません。と言う店もあります。

今の店は、業務用のレンジなので、少しずつ温めますが、中の味が変わってしまうかもしれませんがよろしいですか？と
承諾を得て、チンしています。

質問者さんの店では、辛子明太子のおむすびは、以前クレームがあったのかもしれませんね。
私は、一度も聞いた事はありません。

オーナーのみならず、他の店の先輩に聞いて、覚えるしかありません。

店のやり方は基本があっても、それぞれ違います。
ここで質問しても、基本的な回答しかできませんから、
わからない事は、ないがしろにせずに、
どんどん、先輩に聞いて覚えてください。

Answer 3

お客様に温めてと言われたら基本ガリガリ君でも温めます。
そんな感じなのでおにぎりは全部温めれます。
明太子とか温めると変わってしまうものに関しては変わっちゃうけどいい？みたいな声がけをしてから行えば問題ないと思います。

Answer 4

全然大丈夫ですよー。何かを勘違いして温めて欲しいという人は滅多にいないし,おにぎりって元々あったかい食べ物だしね。
自分が,「いや,さすがにそれはダメだろ」と思うもの以外だったらだいたい大丈夫です。
もしあっためて客の怒られることがあるなら,それはただの理不尽客。