管理栄養士を目指している22歳です。 ・短大卒業 ・委託会社の栄養士正社員で1年勤務。 業務(調理.盛付け.洗浄.発注.…

Question

管理栄養士を目指している22歳です。
・短大卒業
・委託会社の栄養士正社員で1年勤務。
業務(調理.盛付け.洗浄.発注.在庫管理.売上日計入力)
・現在違う委託会社の栄養士採用(週4日.1日6時間以上パート)業務(洗浄や配膳のみ)

転職の際に管理栄養士の実務経験として働くことをお伝えしたのですが、3ヶ月資格を持たない人と同じ業務をしていて不安だった為、実務経験になるのか現場責任者に確認を取りました。
明確な答えは得られず自分でも調べてみてとのことだったので、厚生労働省に問合せの電話をしました。

栄養指導業務専属でないといけない為、栄養指導の他に厨房業務もやっている場合は実務経験としてみなされない。これまでの1年3ヶ月はカウントされないとのことでした。

実務経験を積んで管理栄養士を取得された方は、どのような職場でどのような業務を行っていましたか？

学生時代に教授や実習先の方から聞いたお話では、委託会社で実務経験を積んでから管理栄養士を取っていた人もいた為疑問です。
実務経験を積んでから管理栄養士を取る人はとても稀なのでしょうか？自分自身色々探してみましたが、栄養指導だけが業務の求人はどれも管理栄養士必須なものばかりでした。

Answer 1

「献立作成」「食品材料の選択」「栄養に関する教育」「栄養に関する調査研究」「栄養行政に関する業務」「栄養に関する相談、指導」「栄養に関する知識の普及向上」のうち、携わっているものに○をつける形式です。
栄養指導業務というと「栄養に関する相談、指導」をイメージしがちですが、これだけ範囲が広げれば管理栄養士でなく栄養士で募集されているものがあるはずです。
（私も栄養士ですが上の業務に携わっています）